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Schokolade: Zartbitter-Schokolade Salzkaramellsplitter

Schokolade: Zartbitter-Schokolade Salzkaramellsplitter

Beschreibung

Kakao Sorte Criollo

Im Norden Perus wachsen in den tiefeingeschnittenen Tälern der Anden noch Kakaobäume der Sorte Criollo. Diese ursprüngliche Kakaosorte ist in Südamerika selten, da ihre Erträge niedriger sind als aus neuen Züchtungen. Aus dem Criollo-Kakao stellen wir diese feine, sehr milde und aromatische Schokolade her.

Genossenschaften

Der Produzentenverband CEPICAFE im Hochtal von Piura und CEPROAA in der Region Nor-Oriente vereinen 600 Kakao erzeugende Familien, die jeweils ein bis zwei Hektar bebauen. Der Kakao dieser Tafel stammt ebenfalls von der Kooperative FECCANO in Haiti.

Produzentenorganisation

CEPICAFE,CEPROAA,FECCANO

Verpackung

100g Tafeln

Weitere Information: www.ethiquable.de

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